Vorbereitungslehrgang für die außerordentliche Lehrabschlussprüfung

Vorwort

Sie haben in Ihrem Unternehmen bereits Berufserfahrungen im Service gesammelt und wollen endlich Ihren Lehrabschluss nachholen, weil Ihnen noch die entscheidende Prüfung fehlt, um im Gastgewerbe voranzukommen.

Ziel

Anhand von theoretischem Unterricht und praktischen Übungen erhalten Sie jene Kenntnisse und Fähigkeiten, die Sie zur erfolgreichen Ablegung der Lehrabschlussprüfung zum/zur Restaurantfachmann/-frau benötigen.

Inhalt

• Fachkunde: Ernährungslehre und Warenkunde; Getränke- und Speisenkunde; Menükunde
• Fachrechnen: Prozentrechnung, Schlussrechnung, Kalkulation
• Buchführung: Buchungen von Geschäftsfällen
• Betriebsorganisation
• Abrechnungssysteme
• Hygiene
• Sicherheit und Umweltschutz
• Praktisches Servieren
• Prüfungsvorbereitung auf die schriftliche und mündliche Lehrabschlussprüfung

Voraussetzungen

einschlägige Berufspraxis im Berufsbild Restaurantfachmann/-frau im Ausmaß von mindestens 18 Monaten Vollzeitbeschäftigung (nachgewiesen durch ArbeitgeberInnenbestätigung/en); Vollendung des 18. Lebensjahres; Teilnahme am kostenlosen Informationsabend mit Aufnahmetest und -gespräch

Zielgruppe

berufstätige Personen (LehrabbrecherInnen, angelernte Kräfte), die keine reguläre Lehrzeit absolviert haben, nachweislich Tätigkeiten in der Gastronomie verrichten (DienstgeberInnenbestätigung/en über mind. 18 Monate Vollzeitbeschäftigung), die dem Berufsbild des Lehrberufs entsprechen, und mithilfe dieses Vorbereitungslehrganges ihren formalen Lehrabschluss für den Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau im 2. Bildungsweg nachholen wollen

Abschluss

Lehrgangsbestätigung; nach positiver Absolvierung der Lehrabschlussprüfung erhalten Sie Ihr Lehrabschlusszeugnis.

Kursorte und -zeiten

Bitte kontaktieren Sie das bfi Steiermark unter der Serviceline +43 (0)5 7270.

Alternative Kursorte

In folgendem Bildungszentrum wird dieses Seminar angeboten: