Vorbereitungslehrgang für die außerordentliche Lehrabschlussprüfung
Vorwort
Sie haben in Ihrem Unternehmen bereits Berufserfahrungen im Service gesammelt und wollen endlich Ihren Lehrabschluss nachholen, weil Ihnen noch die entscheidende Prüfung fehlt, um im Gastgewerbe voranzukommen.
Ziel
Anhand von theoretischem Unterricht und praktischen Übungen erhalten Sie jene Kenntnisse und Fähigkeiten, die Sie zur erfolgreichen Ablegung der Lehrabschlussprüfung zum/zur Restaurantfachmann/-frau benötigen.
Inhalt
- Fachkunde: Ernährungslehre und Warenkunde; Getränke- und Speisenkunde; Menükunde
- Fachrechnen: Prozentrechnung, Schlussrechnung, Kalkulation
- Buchführung: Buchungen von Geschäftsfällen
- Betriebsorganisation
- Abrechnungssysteme
- Hygiene
- Sicherheit und Umweltschutz
- Praktisches Servieren
- Prüfungsvorbereitung auf die schriftliche und mündliche Lehrabschlussprüfung
Voraussetzungen
einschlägige Berufspraxis im Berufsbild Restaurantfachmann/-frau im Ausmaß von mindestens 18 Monaten Vollzeitbeschäftigung (nachgewiesen durch ArbeitgeberInnenbestätigung/en); Vollendung des 18. Lebensjahres; Teilnahme am kostenlosen Informationsabend mit Aufnahmetest und -gespräch
Zielgruppe
berufstätige Personen (LehrabbrecherInnen, angelernte Kräfte), die keine reguläre Lehrzeit absolviert haben, nachweislich Tätigkeiten in der Gastronomie verrichten (DienstgeberInnenbestätigung/en über mind. 18 Monate Vollzeitbeschäftigung), die dem Berufsbild des Lehrberufs entsprechen, und mithilfe dieses Vorbereitungslehrganges ihren formalen Lehrabschluss für den Lehrberuf Restaurantfachmann/-frau im 2. Bildungsweg nachholen wollen
Abschluss
Lehrgangsbestätigung; nach positiver Absolvierung der Lehrabschlussprüfung erhalten Sie Ihr Lehrabschlusszeugnis.
Kursorte und -zeiten
Bitte kontaktieren Sie das bfi Steiermark unter der Serviceline +43 (0)5 7270.
Alternative Kursorte
In folgendem Bildungszentrum wird dieses Seminar angeboten: