Vorbereitungslehrgang für die außerordentliche Lehrabschlussprüfung

Vorwort

Sie haben in Ihrem Unternehmen bereits Berufserfahrungen als Koch/Köchin gesammelt und wollen endlich Ihren Lehrabschluss nachholen, weil Ihnen noch die entscheidende Prüfung fehlt, um im Gastgewerbe voranzukommen?

Ziel

Dieser Lehrgang bietet Ihnen eine umfassende Ausbildung sowohl in den theoretischen Gegenständen als auch im praktischen Training in der Küche und bereitet Sie gezielt auf die Lehrabschlussprüfung zum/zur Koch/Köchin vor. Sie erlangen die für die Ablegung der Lehrabschlussprüfung erforderlichen Fähigkeiten und Kenntnisse und schaffen so die Basis für Ihre berufliche Zukunft, indem Sie Ihre bereits vorhandenen Fähigkeiten auch offiziell nachweisen können.

Inhalt

• Fachkunde: Ernährungslehre und Warenkunde; Speisenkunde; Menükunde
• Fachrechnen: Prozentrechnung, Schlussrechnung, Kalkulation
• Buchführung: Buchungen von Geschäftsfällen
• Betriebsorganisation
• Hygiene
• Sicherheit und Umweltschutz
• Praktisches Kochen
• Prüfungsvorbereitung auf die schriftliche und mündliche Lehrabschlussprüfung

Voraussetzungen

einschlägige Berufspraxis im Berufsbild Koch/Köchin im Ausmaß von mindestens 18 Monaten Vollzeitbeschäftigung (nachgewiesen durch ArbeitgeberInnenbestätigung/en); Vollendung des 18. Lebensjahres; Teilnahme am kostenlosen Informationsabend mit Aufnahmetest und -gespräch

Zielgruppe

berufstätige Personen, die keine reguläre Lehrzeit absolviert haben und mithilfe dieses Vorbereitungslehrganges ihren formalen Lehrabschluss für den Lehrberuf Koch/Köchin nachholen wollen

Abschluss

Lehrgangsbestätigung; nach positiver Absolvierung der Lehrabschlussprüfung erhalten Sie Ihr Lehrabschlusszeugnis.

Kursorte und -zeiten

Bitte kontaktieren Sie das bfi Steiermark unter der Serviceline +43 (0)5 7270.

Alternative Kursorte

In folgendem Bildungszentrum wird dieses Seminar angeboten: