Ziel

Die 5-Elemente-Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), die auf einem 3.000 Jahre alten Erfahrungsschatz basiert.
Ernährung nach den Grundsätzen der TCM berücksichtigt die persönliche Konstitution, Lebens- und Ernährungsgewohnheiten sowie die Jahreszeiten und setzt sich zum Ziel, Vitalität und Energie aus der Nahrung zu gewinnen. Dadurch werden körperliches und seelisches Gleichgewicht erlangt und das Wohlbefinden gesteigert.
In diesem Kochworkshop erhalten Sie eine Einführung in die Grundlagen der Ernährungslehre nach TCM, kochen und verkosten Gerichte und bekommen wertvolle Tipps und Rezepte.

Inhalt

Einführung in die Ernährung nach den Grundsätzen der TCM; Geschmack und Thermik von Nahrungsmitteln;
der Einfluss von Lebensmitteln und Ernährungsgewohnheiten auf Gesundheit und Wohlbefinden;
Vitalität und Energie aus der Nahrung gewinnen: Körper und Geist stärken und harmonisieren;
Job Food: gesunde Ernährung im beruflichen Alltag - wie man sich ohne großen Aufwand energiereich und leistungssteigernd ernähren kann;
warmes Frühstück nach TCM - mehr Kraft für den Tag; Verwendung regionaler, saisonaler Produkte; Zubereitung von Gerichten nach TCM;
Rezepte und Verkostungen

Voraussetzungen

keine

Zielgruppe

KöchInnen aus den Bereichen Gesundheitstourismus, Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung; interessierte GenießerInnen und alle, die sich mit gesunder Ernährung Gutes tun möchten

Abschluss

Seminarbestätigung

Kursorte und -zeiten

Bitte kontaktieren Sie das bfi Steiermark unter der Serviceline +43 (0)5 7270.

Alternative Kursorte

In folgendem Bildungszentrum wird dieses Seminar angeboten: